フランス料理 Matsushima(Cuisine Franco-Japonaise Matsushima)

  • Conceptコンセプト
  • Monthly Menu今月のメニュー
  • Lunch Menuランチ
  • Party Planパーティー
  • Private Room個室
  • Access交通・アクセス
  • Reserve / Contactご予約・お問い合わせ
    • ご予約
    • お問い合わせ
MENU
  • JP
  • EN
ご予約
  • コンセプト
  • 今月のメニュー
  • ランチ
  • パーティープラン
  • 個室プラン
  • 交通・アクセス
  • ギフトお取り寄せ
  • お料理教室
  • 採用情報
  • リンク
  • 個人情報のお取扱い
  • サイトマップ
  • お問い合わせ
  • HOME
  • JP
  • EN

Monthly Menu今月のメニュー

当店はワンドリンク制とさせていただいております。
ご来店の際は、お1人様につき1杯以上のご注文をお願いいたします。
ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

Matsushima tasting menu9皿シェフの季節のおすすめを楽しみたい方へ

¥14,300(サービス料別)
  • 菊芋のポタージュ
    洋梨と馬肉のタルタル
  • カンパチのセビーチェ
    北軽井沢の茸 冬大根 林檎
    水菜と柚子のテリーヌ
  • 椎茸のフリット 短角牛のラグー
    カカオと牛蒡を合わせて
  • 鱈の白子 香住蟹のグラタン
    柔らかい里芋を添えて
    または
    スッポンとフォアグラのコンソメ
    蓮根とスッポンのギャレット添え(+¥2,200)
  • 本日の魚のポワレ
    佐久米と生青海苔 ソースブイヤベース
    (+¥2,200でオマール海老に変更)
    または
    大きな鮑の姿蒸し 肝ソース(+¥3,300)
  • 本日のメイン料理(下記より1品お選びください)
    冬の神戸野菜を添えて
    • 青森・300日長期間飼育 長谷川さんの自然放牧豚のロースト
    • 北海道・北十勝 短角牛のロースト(+¥1,100)
      ※短角牛とは
      霜降りになりにくい赤身肉。旨み成分となるアミノ酸が多く、しっかりとした肉らしい味わいと香りが楽しめます。
    • 北海道・十勝 希少なサウスダウン種仔羊のロースト(+¥1,100)
      ※サウスダウン種仔羊とは
      羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
      瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
      噛むほどにお口の中に広がります。通常出回っている仔羊とは全然違います!
    • 旭屋さん厳選の神戸牛のステーキ(+¥2,200)
    • 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
    • 北海道・北十勝 サウスダウン種仔羊のナヴァラン(羊とトマトの煮込み)
  • 大崎上島 檸檬のベリーヌ
    ジュニパーベリーとジンのジュレ
  • 高知 完熟メロンのパイ仕立て
    ホワイトチョコとカスタード
    ラムレーズンのアイスクリーム
  • 食後のお飲物
  • 焼き菓子
  • ※デザートをチーズに変更できます(+¥1,100)

ご予約とキャンセルについてのお願い

  • メールでのご予約は、3日前までにお願いします。前日、当日のご予約は、お手数ですがお電話(Tel.078-252-8772)にてお願いします。
  • キャンセルは、必ず2日前までにお願いします。ご予約日の前日、当日のキャンセルはご遠慮ください。
  • 前日、当日キャンセルは、やむを得ない場合を除いてキャンセル料(前日50%、当日100%)がかかりますので、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。
ご予約
お問い合わせ
078-252-8772
  • 期間限定  洋梨 林檎 完熟マスクメロンのコース

Monthly Menu12月のメニュー

  • 期間限定  洋梨 林檎 完熟マスクメロンのコース
  • 季節の食材のコースランチタイムのみ Lunch menu
  • 季節の食材と果物の特別コース Seasonal menu
  • シェフの季節のおすすめ Matsushima tasting menu
  • メインのお料理
  • お肉のお料理
  • シェフのおすすめ
  • お料理教室
  • 採用情報
  • リンク
  • Blog
TOP
Tel. 078-252-8772
神戸市中央区山本通3-2-16 ファミールみなみビル1F
定休日毎週月曜日
ランチ12:00〜15:00 (13:30 L.O.)
ディナー17:30〜22:00 (20:00 L.O.)
  • 採用情報
  • リンク
  • サイトマップ
  • 個人情報のお取扱いについて
Copyright © 2007-2025 Cuisine Franco-Japonaise Matsushima All Rights Reserved.